Boletim Ciência

O programa fala sobre o potencial de alguns fungos para produzir proteínas de alto valor nutricional. Existem fungos que são comestíveis, como o cogumelo champignon, e outros, que causam danos à saúde. O episódio mostra quais são os fungos comestíveis e quais são as etapas percorridas para que eles se tornem uma fonte de proteína. Para saber mais sobre o tema, a apresentadora Neide Diniz conversa com o professor associado da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade do Estado de Campinas (Unicamp), Juliano Lemos Bicas.

Data de exibição: 10/07/2026